|
|
Benediktijnse Pot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 g. krieltjes, 6 el. olie, 2 kalfsbiefstukjes, 2 runderbiefstukjes, 2 lams- of varkensbiefstukjes, zout en peper, 10 g. boter, 3 uien, 20 g. bloem, tijm, 1 kopje witte wijn 1 kopje water (samen ? l.), 1 el. tomatenpuree, 200 g. champignons, 1 potje mixes pickles.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie verhitten en de biefstukjes aan beide zijden aanzetten. Daarna zouten en peperen. In een beboterde vuurvaste schotel overbrengen en warmhouden.
1 ui schillen en in ringen snijden. In overgebleven olie fruiten, bloem erdoor roeren even laten sudderen en wijn en water erdoor roeren en 5 minuten zachtjes laten koken. Op smaak afmaken met tijm, tomatenpuree, zout en peper. Van het vuur nemen. Aardappelen en champignons over het vlees verdelen. De 2 overige uien schillen, in ringen snijden en over vlees verdelen. Ook de uitgelekte mixed pickles ervoer verdelen. Hierover de suas gieten. De schotel afdekken en het gerecht in ca. 20 minuten gaarstoven.
|
|
|